答:炊事班伙食管理教案是指为炊事班的伙食管理工作提供指导和规范的教案。该教案包括炊事班的组建、人员配备、菜品选择、食材***购、烹饪技巧、食品安全等多个方面的内容。
它旨在帮助炊事班的管理人员和厨师们更好地组织和管理伙食工作,提高炊事班的工作效率和服务质量。
教学目标:让学生了解炊事班伙食管理的重要性和基本要求,并具有规范的伙食管理能力。
教学内容:
1. 炊事班伙食管理的概念和意义
2. 伙食管理的基本要求
3. 伙食菜单的编制和质量要求
一、进一步规范课程管理。
二、进一步严禁教案抄袭,写教案字迹工整。
三、进一步规范学校领导干部任课、听课、评课制度
四、进一步规范教师备课工作
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